南澳——澳大利亚葡萄酒产区闪耀之星
作为新世界葡萄酒国家的佼佼者，澳大利亚是全球葡萄酒的主要产地，每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，而其中2/3用于出口。
在这辽阔的葡萄酒之地，其中最重要的产区分别为：南澳州的巴罗萨谷（Barossa Valley）、石灰岩海岸（Limestone Coast）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）、兰汉溪（Langhorne Creek）、河地（Riverland）；维多利亚州的路斯格兰（Rutherglen）、雅拉谷（Yarra Valley）；新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）、滨海沿岸（Riverina）；西澳洲的玛格丽特河（Margaret River）以及塔斯马尼亚州的泰玛谷（Tamar Valley）地区。
得益于先天优良的环境， 南澳是澳大利亚最大的葡萄酒产地，就如同加州之于美国。这个区域的葡萄酒产量约占整个国家的50%，所有最重要的葡萄酒以及葡萄树的研究机构都设在此地。下面，小编带你领略南澳——这片闪耀的葡萄酒之地。
巴罗萨谷
巴罗萨谷每年出产大约全澳大利亚一半产量的葡萄酒，是澳洲最大的优质葡萄酒产区。河谷拥有连绵的山脉，土壤多为红褐色的带有细沙的粘土，非常适于种植葡萄，加上炎热的大陆性气候，使其生产出丰满馥郁、酒体浓厚的红葡萄酒和精致的白葡萄酒，其中以西拉（Shiraz）最负盛名。
巴罗萨谷有澳大利亚幸存的最古老的老藤葡萄，部分树龄甚至可以上溯至19世纪。故这里能酿造出特色独具的巴罗萨谷西拉红葡萄酒，浓郁集中、丰富馥郁、透着些许巧克力及香料风味，诠释着巴罗萨谷的婀娜多姿和万种风情。
石灰岩海岸
石灰岩（Limestone Coast）由古代海洋生物的骨骼、贝壳类沉积而成，形成于侏罗纪时期，富含碳酸钙、方解石等晶体成分。正是因为这些物质造就了石灰岩土壤微酸到微碱性的特质，使石灰岩既具非常不错的疏水性，又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供葡萄生长。
石灰岩海岸包含大大小小的子产区，主要有：库纳瓦拉（Coonawarra），拉顿布里（Wrattonbully），帕史维（Padthaway）等。由于靠近海岸线，属于凉爽的海洋性气候，夏季干燥而温和。葡萄成熟时节阳光照射减少，使得葡萄成熟过程更漫长，酿造的葡萄酒风味更浓郁。
相对其他产区而言，库纳瓦拉拥有富含矿物质的 terra rossa 红色土壤，其风土和土壤在影响葡萄酒的结构和陈年方面发挥了更为重要的作用。生长于此的赤霞珠酿造的酒酒色深厚，酒体饱满，带有黑醋栗、薄荷、桉树和干药草的芳香。与波尔多赤霞珠的优雅相比，这里的赤霞珠多了一丝现代的摩登冷艳。
麦克拉伦谷
麦克拉伦谷是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一，拥有悠久的酿酒历史，是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。这里风景优美，连绵起伏的葡萄园、蜿蜒的海岸线，风景如画的村镇，独特的酿酒传统与海边悠闲的生活方式相结合，是澳洲最诱人的美食佳酿的艺术天堂之一。
与更为炎热干燥的巴罗萨谷不同，直面海洋的麦克拉仑谷属于地中海气候，拥有凉爽海风的吹拂，产区内气候变化大。清凉的海风降低了空气温度，延长葡萄生长周期，使其达到不错的酸度，并有助于风味物质积累。
这里的土质不仅种类繁多而且变化多样，主要由沙质、石灰质、红壤土等组成。气候和土壤的多样性造就了葡萄酒风味的多样性和丰富性。但总体来说，酒体饱满雄厚而又不失平衡优雅是麦克拉伦产区西拉的标志性特色。结构复杂，香气浓郁又富有鲜辛的特征，使得该产区西拉美酒享尽盛誉。
兰汉溪
同麦克拉伦谷一样，兰汉溪产区也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，葡萄种植历史可以追溯至1860年。该产区的小型精品酒庄日益增多，酿酒工作者们不断思考和创新，为提升葡萄酒多样化和整体品质带来无限可能。得益于这些精品酒庄的宣传推广，兰汉溪现已是国际知名产区。
兰汉溪拥有温暖的地中海气候，凉爽的海风助于葡萄缓慢而稳定地成熟，为葡萄酒带来浓郁的味道，复杂的单宁结构，悠长的回味。西拉和赤霞珠是该产区的明星品种，略带辛辣的柔和酒体也是这个产区的一大特色。兰汉溪的西拉果味浓郁，充满樱桃和薄荷芳香。
河地
河地产区位于澳大利亚南澳地区的中东部， 该产区拥有8,808公顷的葡萄园面积。得益于河地的温暖气候，以及排水性能好，有利于蓄热的砂质壤土，对病虫害的强抵抗能力，河地产区的葡萄产量很高。所产葡萄占南澳地区总量的一半，全国总量的1/4，是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。该产区酿造的葡萄酒极易入口，又因产量大，故常被称之为“物美价廉的葡萄酒”，广大酿酒商们也在为提升该地葡萄酒品质而不断努力。
目前，南澳州在葡萄酒界的地位不容小觑。在现代，不断创新的澳大利亚酿酒商们也持续引进一些新的国际葡萄品种，发扬传统葡萄酒酿造工艺的同时，大胆引用新的酿酒设备，使得葡萄酒质量更趋于稳定。相信在南澳这片广袤的土地上，葡萄酒将会迈向更辉煌的时代！
